onsdag 25 juni 2014

Regler

Nu har inspektören från Miljökontoret varit här.
Det var en yngre kvinna, som var mycket lättsam och trevlig.
Hon gjorde inte alls den typen av inspektion som vi hade väntat oss.

Hon drog inte med fingret för att se om det var ohygienskt dammigt. Hon öppnade inte ens kylskåpsdörren utan berättade bara om hur vi skulle hantera maten och att vi måste föra protokoll över stickprov på temperaturen i kylskåpet så att den höll sig i rätt nivå.

Men hon kom även med en del tuffa besked.

Först och främst så måste vi köpa en vattenanalys och skicka svaret till kommunen. Den har vi redan beställt material till. Det kostar  strax under 2000 kronor, men är överkomligt. Fast hopräknat med alla de andra avgifterna, så blir det snabbt stora summor.

Det här med småskalighet och entreprenörskap rimmar inte så väl med alla förordningar och avgifter, vilket vännen Katarina med bloggen En grön sida, påpekade som kommentar till mitt förra inlägg.

Det som däremot sved ordentligt var, att vårt avlopp inte längre är av godkänd typ.
Det var nytt 1989 och anläggningen kostade då 26 000 kronor. Eftersom planerna ändrades och ingen bodde här kom det inte i bruk förrän 2001 när vi flyttade till gården. Nu är det alltså inte längre godkänt! Det blir dyra spolningar det!

Under de här åren har det kommit nya regler om fosfatfälla mm.  Sedan var inte heller själva anläggningen godkänd längre. Bädden måste bland annat göras om efter ca 15 - 20 år. Nu stannar förstås inte kostnaden på några tusenlappar, utan nu handlar det om hundratusenlappar!

Det här var ju inga roliga besked!
Trösten, eller vad man ska säga, är väl att den här kostnaden hade kommit förr eller senare i alla fall. Men då åtminstone senare!
Kommunen håller på att kolla alla avloppsbrunnar för att se till att de är godkända. Vårt område ligger ju nära en vattentäkt, så det ligger högt på prioriteringslistan, sa inspektören.

Annars tyckte hon att vi hade det fint  och mysigt här på vår gård.

Vi själva sitter och försöker hämta oss efter den mentala ansträngningen och har svårt att sätta igång med något jobb.
Ska gå ut och försöka hämta litet inspiration i trädgården, för nu har regnet slutat att strila och solen skiner igen.
Den söta rosen 'Wollerton Old Hall' som jag har i en stor kruka bjuder på sin första blomma idag.



måndag 23 juni 2014

Lagens långa arm...

Före helgen fick jag ett oväntat telefonsamtal. En kvinna presenterade sig, men jag hann inte lägga namnet på minnet i förskräckelsen över att hon i nästa sekund sa, att hon ringde från Miljö- och byggkontoret i kommunen. Det var en vänlig kvinna, som inte alls lät farlig, men jag tycker att hon hade litet olycksbådande frågor.

- Vi har fått veta att ni har ett B&B, sa hon.
- Och ni serverar gästerna mat? Frukost.
- Man måste ha livsmedelshanteringstillstånd för det och det har ni inte sökt. Det skulle ni ha gjort innan ni startade.

Nej, vi har inte haft en tanke på att det skulle behövas något tillstånd för att ge gästerna en enkel frukost.
Kan ni föreställa er hur jag sjönk djupt ner i stolen, skamsen över att vi varit så obetänksamma.

- Nu vill vi gärna komma på inspektion, sa kvinnan.

Vi bestämde en tid, så på onsdag kommer hon hit för att titta på hur vi har det ordnat med maten. Nu går vi och funderar på om vi har några otillåtna sätt att hantera maten.
Tycker själv att jag har väldigt god kunskap och vana vid hygien och mathantering, men det kanske finns saker som inte alls är godkända när man serverar till andra.

Dyrt blir det säkert! Inspektionen kostar en rejäl slant per timme, tillståndet eller i värsta fall avslaget kostar en rejäl slant, eventuellt tillstånd kostar dessutom per år.

Det är inte så enkelt att få ut någon vinst av den här verksamheten. Det är många utgifter.
Inköp av sängkläder och handdukar,
Inköp av frukostvaror
Stor tvättmedelsåtgång,
Avgiften till bokningsfirman 15%,
Avgift till IZettle som tar kreditkort vid betalningen 1,5%,
och så vill skattemyndigheten ha in en summa till statskassan...

Nu går alltså även rätt många tusenlappar till besiktning och tillstånd.
Kanske blir det påpekanden som också kostar pengar att ordna.

Undrar om det blir godkänd, eller böter ...kanske fängelse! ;-)
Håll tummarna!
 Det är i varje fall inte lätt att försöka driva någon liten verksamhet med alla de regler som finns!

Men trädgården står i alla fall i full blom!

söndag 15 juni 2014

Trevligt med gäster

Nu har vi haft ett antal gäster. Alla har varit jättetrevliga och vi har börjat slappna av litet och lugna ner oss från vår nybörjarnervositet. Det fungerar ju och alla verkar så nöjda!
Vädret har varit på vår sida, så solen har lyst och låtit gården få ett extra skimmer.

Från början blir det en del feltänk. Ett sådant var, att jag hade lovat incheckning från klockan 15.
Tänkte bara på att gäster kan tycka om, att få komma på plats i god tid på eftermiddagen och vid den tiden hade vi säkert hunnit städa och bädda om.
Vad jag i hastigheten glömde var, att detta innebar, att om vi väntar gäster den dagen, så måste vi själva  finnas hemma vid 15...varje dag!
Ja, det där har vi förstås ändrat på nu, men en hel del gäster har redan fått den incheckningstiden, så nu får vi se till att hålla oss hemma tidigt, när de ska komma.

Det har i varje fall varit mycket upplyftande och många givande samtal med alla trevliga människor vi mött.
Snart kommer tillräckligt många gäster också att ha gjort sina omdömen, så vi får ett medelvärde utsatt vid vår presentation av Björkas Mariehem B&B.

Allt det här med frukost, tvätt och städning och ny bäddning har förstås tagit tagit tid, så vår trädgård är sig inte riktigt lik. Vissa växter är dolda i kirskålen. Men om vädret håller sig fint, så ska jag försöka jobba litet mera i trädgården framöver. Vi hade blockerat vissa dagar för gäster, då vi hade planerat en resa upp till Jämtland och fira Midsommar.
Av olika skäl har vi ändrat planer, så vi kommer att vara hemma i stället. Då blir det kanske litet mera trädgårdsarbete igen,

Klätterrosorna har börjat blomma - och det som aldrig förr! Den milda vintern och varma soliga våren har gjort att det sprutar fram knoppar.
Till och med Awakening  har mängder av knoppar, trots att den står i ett skugghörn med sol bara fram till cirka nio på morgonen.
Idag har den första blomman på den också slagit ut. Tyvärr har den litet mjöldagg, men jag ger den litet bakpulverdusch då och då, så jag tror att den klarar sig.

Vore det inte för rådjuren så skulle det vara ännu flera rosor, men de är här och beskär rosorna varje natt!
Men Tour de Malakoff klarar sig, för den blommar mestadels högt upp.

Liksom 'Alchymist', som i år har väldigt många bleka blommor, knappt något rosa alls. Det måste bero på någon väderfaktor, men jag vet inte vilken.

Speciellt rabattrosorna är hårt ansatta av rådjur. Funderar på att helt ska ge upp dem och satsa mera på pioner i stället. Sådana gillar inte rådjur!
Här är det hybridpionen 'Jan van Leuween', som slagit ut.

torsdag 5 juni 2014

Rivstart

Nu har det blivit drag under galoscherna, som någon uttryckte sig en gång.

Aldrig i vår vildaste fantasi kunde vi tänka oss, att det skulle trilla in så mycket bokningar på ett nyöppnat B&B. Det har ju inte ens kommit några omdömen från tidigare gäster än.
Bokningsfirman skickar så småningom ut en förfrågan till gästerna hur de har upplevt vistelsen. Det är när ett visst antal omdömen kommit in som de räknas ihop till ett medelvärde och publiceras med kommentarer. Spännande!
Nu står det bara att det är nytt, så det finns inga omdömen.

En dryg vecka efter starten, har vi vinkat av vår femte gästomgång i Drängkammaren. Nästan alla har varit från andra länder än Sverige. Alla har varit jättetrevliga och vi har haft många intressanta samtal vid frukosten.
Frukosten har vi serverat inne vid vårt matbord. Det gillar gästerna. De flesta tycker att det är roligt att få komma in i ett svenskt hem.

Alla våra gäster hittills har stannat endast för en övernattning. Efter frukosten har de rest vidare.
Några enstaka bokningar längre fram gäller mer än en natt, någon för en vecka, men de flesta är alltså bara en övernattning.
Det har inneburit att det har varit mycket tvättande och manglande den här veckan. Det gäller att torka tvätten lagom, så att den fortfarande går att mangla, men inte är fuktig när man ska bädda.

Har beställt bäddlinne, handdukar och andra saker som ska användas, men det har inte kommit än, så just nu snurrar provexemplaren varje dag.
Har köpt två par olika underlakan på prov. Man får vad man betalar för, så är det bara!
Hittills är Värnamo underlakan de som varit bäst, formfasta och i bra kvalitet.
Sedan gäller det att lära sig mangla de här lakanen som är i kuvertmodell. Helt släta får jag dem inte - åtminstone inte än - men de blir acceptabla.
Föredrar kuvertmodellen framför släta lakan, då jag tycker att de är lättare att bädda med.

I kväll kommer inga nya gäster, så vi har varit lediga. Det känns riktigt lyxigt efter de senaste intensiva dagarna.